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Le oche sono allevate per produrre il ‘paté de foie gras’ (ovvero fegato grasso) e negli allevamenti devono ingrassare in breve tempo: il loro fegato deve ingrossarsi fino a dieci volte la dimensione normale per essere utilizzato nella produzione del patè d’oca destinato al consumo umano. Nelle ultime due settimane di vita le oche e le anatre vengono nutrite fino ad 8 volte al giorno con un tubo metallico di circa 28 cm inserito nella gola che raggiunge direttamente il gozzo causando gravi lesioni all’animale. La quantità di cibo è pari ad un terzo del loro peso. Questo trattamento è denominato gavage (ingozzamento).

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