In Italia si allevano circa 9 milioni di maiali, l’Emilia Romagna e la Lombardia sono nel totale le regioni che contano più allevamenti. Queste strutture sono state create per ottimizzare i tempi di produzione, il che significa allevare più animali nel minor spazio possibile: le misure di questi spazi sono state studiate per consentire ai maiali la sola sopravvivenza. Inoltre un’alimentazione inadeguata, forzata e ricca di proteine fa in modo che il loro peso aumenti in tempi brevissimi.